변화의 시작, 로푸드 스무디면 충분해요!

한 잔이면 충분해! 로푸드 스무디

채소와 과일을 갈아 만드는 로푸드 스무디(Raw food smoothie)

한 잔으로 각종 비타민은 물론 식이섬유와 항산화 물질 등을 듬뿍 섭취하세요.

내 몸의 기분 좋은 변화를 느낄 수 있을 거예요!

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이 책만의 강점 7가지

① 생소한 외국 식재료나 구하기 어려운 재료가 아닌, 쉽게 구할 수 있는 제철 과일, 채소 등을 활용해 만드는 로푸드 스무디, 디저트, 수프, 주스까지 총 100개의 레시피 수록!

② 냉장고에 남아 있는 자투리 채소와 과일을 활용할 수 있도록 재료별로 다양한 대체 재료 소개!

③ 채소와 과일의 비율에 따라 Step 1, 2, 3으로 단계를 나눠 초보자도, 마니아도 자신에게 맞는 스무디를 골라 만들 수 있으며, 특히 1단계 스무디는 과일의 비율이 높아 아이들도 잘 마실 수 있어 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.

④ 필자와 <더 라이트>팀이 함께 한국영양학회의 영양소 분석 프로그램(CAN)으로 각 로푸드 스무디를 철저히 분석한 후 대표 효능 두세 가지를 선정해 표기했습니다.

⑤ 만들기 전에 미리 읽어보고 맛을 상상해 지금 상황과 기분에 어울리는 로푸드 스무디를 고를 수 있도록 했습니다.

⑥ Basics에서는 로푸드 스무디 마시는 법, 재료의 황금 비율, 재료와 도구 구입법, 재료별 손질법, 보관법까지 로푸드 스무디에 관한 탄탄한 기초 지식과 정보를 다뤘습니다.

⑦ 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인 카페에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변해드립니다.

저자소개

로푸드 전문가 이지연

<더 라이트>를 비롯해 각종 요리 잡지와 요리책, 쿠킹 클래스에서 건강한 로푸드 메뉴를 선보이고 있으며, 각종 로푸드 메뉴와 음료들을 개발하고 컨설팅하며 다양한 분야에서 활동 중이다. 경희대학교에서 식품영양학을, 서울대학교 대학원에서 식품독성학을 전공했다. 졸업 후 아모레퍼시픽 연구소에서 근무하다가 결혼과 함께 미국으로 건너가 유학생활을 하던 중 로푸드의 매력에 빠져 알리사 코헨 로푸드 자격증 프로그램(Alissa Cohen's Living on Live Food)을 수료했다. 로푸드와 로푸드 레시피를 소개하기 위해 '러키의 로푸드 생생 공작소' 블로그를 운영하고 있으며 2014년 <로푸드 디톡스>를 발간하는 등 식품과 음식에 대한 이론과 경험을 바탕으로 건강한 식습관을 전하고자 노력하고 있다.

Basics 로푸드 스무디에 도전하기 전에 꼭 알아두어야 할 기본 지식

로푸드 스무디를 만들기 전에 꼭 읽어보세요 / 로푸드 스무디란 / 로푸드 스무디, 왜 마셔야 할까? /로푸드 스무디 더 맛있게, 더 건강하게 마시는 법 / 로푸드 스무디, 나에게 얼마나 필요할까? / 체내 독소 자가 진단 / 로푸드 스무디 공식 / 재료별 손질법 & 보관법 / 스무디 도구 고르기 & 활용하기 / 아직도 궁금해요! 깨알 같은 질문과 답변들

Raw Food Smoothie - Step 1

[ 채소 < 과일 ] 초보자와 어린이도 맛있게 마실 수 있는 로푸드 스무디

청경채 복숭아스무디 / 양배추 딸기스무디 / 트로피컬 그린스무디 / 베이식 그린스무디 / 로메인 사과스무디 / 비타민 배스무디 / 적양배추 블루베리스무디 / 치커리 망고스무디 / 파슬리 파인애플스무디 / 양상추 복숭아스무디 / 브로콜리 키위스무디 / 토마토 참외스무디 / 토마토 포도스무디 / 시금치 단감스무디 / 셀러리 청포도스무디 / 미나리 수박스무디 / 당근 홍시스무디 / 파프리카 오렌지스무디 / 배추 무화과스무디 / 오이 자두스무디 / 오이 참외스무디 / 파프리카 수박스무디 / 당근 생강스무디 / 파프리카 골드키위스무디 / 브로콜리 사과스무디 / 고구마 캐슈너트스무디 / 비트 딸기 바나나스무디 / 무 배 생강스무디 / 마 홍시스무디 / 매콤 파인애플스무디 / 연근 시나몬스무디 / 아스파라거스 멜론스무디

Plus recipe _ Dessert 코코넛 망고푸딩 / 아보카도 초코무스 / 베리베리무스 / 산딸기 캐슈너트요구르트

Raw Food Smoothie - Step 2

[ 채소 = 과일 ] 제철 채소와 과일로 만들어 맛과 영양의 균형을 딱 맞춘 로푸드 스무디

돌나물 사과스무디 / 적양배추 포도스무디 / 쑥갓 딸기스무디 / 파프리카 딸기스무디 / 토마토 키위스무디 / 아스파라거스 한라봉스무디 / 취나물 청포도스무디 / 쑥 자몽스무디 / 비트 콜라비스무디 / 청경채 오이 복숭아스무디 / 치커리 살구스무디 / 미나리 사과스무디 / 겨자잎 망고스무디 / 근대 레몬스무디 / 셀러리 살구스무디 / 양상추 파인애플스무디 / 겨자잎 수박스무디 / 참나물 참외스무디 / 밤 검은깨스무디 / 배추 단감스무디 / 수삼 바나나스무디 / 토마토 석류스무디 / 당근 셀러리스무디 / 당근 자몽스무디 / 당근 비트스무디 / 늙은호박 대추스무디 / 고구마 건자두스무디 / 브로콜리 단감 귤스무디 / 도라지 배스무디 / 시금치 아보카도스무디 / 브로콜리 망고스무디 / 고추 시트러스스무디 / 아보카도 코코넛스무디 / 시금치 딸기 무화과스무디 / 배추 딸기스무디 / 무화과 생강스무디

Raw Food Smoothie - Step 3

[ 채소 > 과일 ] 신선한 채소를 듬뿍 넣어 디톡스 효과가 더 강력한 로푸드 스무디

시금치 파프리카스무디 / 적양배추 깻잎스무디 / 당근 파프리카스무디 / 토마토 파프리카스무디 / 토마토 적양배추스무디 / 당근 양배추스무디 / 토마토 새싹스무디 / 오이 양배추스무디 / 시금치 오이 레몬스무디 / 콜라비 블루베리스무디 / 베지 파워스무디 / 당근 브로콜리스무디

Plus tip - recipe _ Soup 토마토가스파초 / 참외가스파초 / 단호박 귀리수프 / 태양빛 비트수프 / 토마토 커리수프 / 그린 에너지 수프

Smoothie Plus

Trendy Smoothie 수퍼푸드를 활용한 색다른 스무디

밀싹 파워스무디 / 아몬드밀크, 라이스밀크 / 바질 씨앗 청포도 알로에스무디 / 딸기 바나나 치아시드푸딩 / 아사이볼

Juice Cleanse

내 몸을 위한 쉼표 하나, 주스 클렌즈

주스 클렌즈란? / 착즙 후 남은 펄프 활용법 / 파워 그린주스 / 쿨 그린주스 / 프레시 시트러스주스 / 레드 루트주스 / 스위트 퍼플주스