뱃살, 해답을 찾다!

<뱃살 잡는 Low GL 다이어트 요리책>

한국인의 뱃살을 찌우는 영양소는 바로, 탄수화물! 무조건 줄이는 것이 아니라 똑똑하게 먹으면서 빼는 Low GL 다이어트가 답입니다. 그대로 따라 하면 뱃살이 빠져요! 맛있게 먹고, 요요 없이 뱃살을 뺄 수 있는 건강한 다이어트 요리 103가지 수록 각종 생활습관병의 시작인 뱃살! 뱃살에 특화된 Low GL 다이어트로 잡으세요.
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이런 분들께 강력 추천해요!

배고픈 다이어트, 풀만 먹는 다이어트가 힘드신 분

따라 하기 쉽고 간편한 요리로 식단을 관리하고 싶은 분

남편의 뱃살이 걱정이신 분

요요가 없고 식습관을 바꿔줄 건강한 체중관리가 하고 싶은 분

저자소개

영양학 박사 남기선
서울대학교에서 식품영양학 석사, 미국 위스콘신 주립대학교에서 영양학 박사 학위를 받았다.
성균관대학교 의과대학 소아과학과 연구 교수를 역임했으며 현재 ㈜풀무원 식생활연구실 실장으로 재직 중이다.

건강 식생활 요리잡지 <더 라이트>
국내 최초로 창간된 다이어트, 건강 요리잡지.
저탄수화물식을 기본으로 영양 균형을 맞춘 다양한 레시피를 영양과 조리 전문가들이 개발해 소개하고 있다.
[이론편] 뱃살에 특히 강한 과학적인 다이어트 방법 Low GL 다이어트
PART 1 뱃살의 이해

자가 진단! 내 뱃살은 문제 없나? / 한국인의 뱃살, 그 원인은? / 남자의 뱃살 vs 여자의 뱃살 / 뱃살은 각종 질환을 유발해요

PART 2 GL의 이해

뱃살 빼기, 탄수화물 속에 답이 있어요! / 열량이 아니라 GL을 반으로 줄이세요 / GL이 높은 식품을 먹으면 왜 뱃살이 찔까?

PART 3 Low GL 식사법의 이해

지금부터 실천해요! Low GL 식사 습관 / Low GL 식사, 이런 식재료를 권장해요 / Low GL 식사, 이런 식재료는 주의해요 / GL 낮추는 조리법을 사용해요 / GL 높이는 조리법은 피해요 / 탄수화물·단백질·지방의 균형이 중요해요 / Low GL 식사를 방해하는 음식이 있다?!

[레시피편] 그대로 따라 하면 뱃살이 빠지는 Low GL 다이어트 요리 95가지
기본레슨 기본 레슨·뱃살 빼는 요리 만들기

Cooking 기본 가이드 / Low GL 식사에 활용하는 밥, 국, 드레싱 / 레시피를 따라 하기 전에 꼭 읽어보세요

Low GL 밥 5가지 밥을 바꾸면 뱃살이 빠진다!

버섯 닭불고기 / 새송이강정 / 새송이 감자탕 / 버섯 콩나물 된장무침 / 버섯 들깨 미역국 / 버섯 차돌박이 된장전골 / 버섯오므라이스 + 데리야키 크림소스 / 팽이버섯덮밥 / 버섯볶음을 올린 멸치국수 / 팽이버섯 참치전 / 버섯 듬뿍 들깨 수제비 / 연근샐러드 + 검은깨 드레싱 / 연근 깨전 / 연근 찰밥 / 연근 사태찜 / 어묵 우엉조림 / 우엉 닭고기덮밥 / 더덕 삼겹살구이 / 더덕 고추장구이 / 더덕 닭고기냉채 / 더덕 새송이버섯 버터구이 / 도라지 골뱅이무침 / 대하 채소볶음 /갈릭 마요 소스 새우구이 / 와사비새우 / 대하 맑은 탕 / 우렁이 된장찌개 / 조방낙지 / 낙지떡볶이와 땅콩 마요 소스쌈 / 낙지뭇국 / 꽁치 대파조림 / 자반고등어찜 / 고등어강정 / 삼치 애호박 된장조림

밥을 먹으면서 실천하는 Low GL 메뉴 달걀밥찜, 쌈밥, 비빔밥, 볶음밥, 덮밥

달걀밥찜 김치 달걀밥찜 / 연두부 버섯 달걀밥찜 / 명란 달걀밥찜 / 양배추 달걀밥찜 / 토마토 달걀밥찜

쌈밥 씨앗 강된장 두부쌈밥 / 꽁치 대파조림 쌈밥 / 돼지고기 두루치기 미나리쌈밥 / 무생채를 곁들인 닭가슴살보쌈 / 땅콩소스를 곁들인 닭고기 무쌈 / 대파 버섯 불고기쌈밥 / 쌈 싸 먹는 찌개 / 스팀 샤부샤부쌈밥 / 버섯초회 배추쌈밥 / 돼지수육 대파무침 쌈밥 / 닭가슴살 갈비양념구이 쌈밥 / 오징어 된장볶음 쌈밥 / 부추잡채를 곁들인 구운 가지쌈밥 / 버섯 약고추장을 곁들인 새우 마늘쌈밥 / 양송이버섯강된장을 곁들인 양배추쌈밥

비빔밥 토마토비빔밥 / 땡초비빔밥 / 파프리카 생채비빔밥 / 달걀 통깨비빔밥 / 호두 마요소스를 곁들인 참치 당근비빔밥 / 불고기 호두샐러드 비빔밥 / 구운 버섯 명란젓비빔밥 / 쪽파 닭안심 된장비빔밥 / 콩나물 달걀비빔밥 / 새싹 채소 돼지고기비빔밥 / 새우 해초비빔밥 / 버섯 대파 고추장볶음 비빔밥 / 오이 새우비빔밥 / 오징어 데리야키비빔밥 / 두부 상추비빔밥

볶음밥 두부 김치볶음밥 / 참나물 치킨 달걀볶음밥 / 우엉 두부볶음밥 / 닭안심 카레볶음밥 / 쇠고기 오이볶음밥 / 새우 브로콜리볶음밥 / 곤약볶음밥 / 치즈소스 버섯 오므라이스 / 칠리소스 오징어볶음밥 / 양파샐러드를 올린 참치볶음밥


덮밥 청경채 두부구이 덮밥 / 마파두부 양파 버섯덮밥 / 김치 치즈덮밥 / 닭고기 우엉덮밥 / 쇠고기 배추볶음 덮밥 / 돼지고기 숙주덮밥 / 모둠 채소덮밥 / 매콤한 닭불고기 마요덮밥 / 달걀프라이를 올린 데미그라스덮밥 / 토마토 안심 찹스테이크 덮밥 / 표고버섯 달걀덮밥 / 양배추 참치덮밥 / 시금치 새우 데리야키덮밥 / 매콤 순두부덮밥 / 애호박 새송이버섯덮밥

색다르게 먹으면서 실천하는 Low GL 메뉴 면 요리, 샐러드, 일품 요리


면 요리 토마토 고추장 비빔곤약면 / 김치 비빔곤약면 / 콩나물 비빔곤약면 / 양배추파스타 / 황태 숙주메밀면 / 쇠고기 버섯메밀면 / 새우와 구운 채소 통밀파스타 / 메밀면 장터국수 / 닭가슴살 로제소스 파스타 / 파프리카 냉파스타


샐러드 애호박 새우샐러드 / 간장 유자드레싱의 쇠고기 토마토샐러드 / 양송이 시금치 웜샐러드 / 캐슈너트드레싱의 구운 치킨샐러드 / 토마토 브로콜리샐러드 / 두부 달걀 파프리카샐러드 / 구운 연어 시금치샐러드 / 사과 호두샐러드 / 또띠야를 곁들인 카프레제 샐러드 / 구운 채소 퀴노아샐러드


일품 요리 숙주 참치오믈렛 / 두부 김치피자 / 채소구이를 곁들인 쪽파 간장소스 등심스테이크 / 버섯 프리타타 / 아스파라거스 찹스테이크 / 구운 피망샐러드와 닭다리살스테이크 / 통깨소스 연어구이 / 폭찹 스테이크 / 아보카도 또띠야피자 / 새우 토마토스튜