공부는 체력! 체력은 아침밥!
<엄마가 챙겨주는 청소년의 아침 식사>
청소년기는 성장기의 '골든 타임'입니다.
키가 크는 것은 물론 신체 각 기관이 활발하게 성장하기 위해서는 아침 식사를 꼭 먹어야 해요.
엄마가 손쉽게 만들 수 있는 영양 균형 잡힌 아침 식사로 우리 아이들의 건강을 챙겨주세요.
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이렇게 구성했어요!
1. 계절마다 달라지는 건강 관리 포인트에 맞춰 아이들이 잘 먹는 영양 가득한 아 식사 레시피 80개를 계절별로 소개했다.
2. 성장기 아이들에게 꼭 필요한 필수 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질을 골고루 포함한 영양 균형 잡힌 식사를 담았다.
3. 바쁜 아침, 엄마가 쉽게 만들 수 있도록 구하기 쉬운 재료를 사용했고 대체 재료도 다양하게 제시했다. 모든 메뉴는 30분 내 만들 수 있도록 개발했다.
4. 아침 식사 외 공부하느라 지친 아이를 위한 저열량 야식과 주말 보양식 레시피를 부록으로 함께 실었다.
5. 청소년에게 아침 식사가 필요한 이유와 특히 중요한 영양소, 엄마가 궁금해 할 영양제 이야기를 알기 쉽게 소개했다.
6. 모든 레시피는 레시피팩토리 테스트키친팀이 다시 한번 검증해 보다 정확한 조리법으로 풀어냈다.
저자소개
요리연구가 이나열
입맛 까다로운 중학교 3학년, 고등학교 3학년 두 딸의 엄마이자, 맛있고 실용적인 메뉴로 입소문 난
문화센터 인기 요리 강사. 경기도 분당에 '쿠킹 캐롯'이란 이름으로 자신만의 홈 쿠킹 클래스도 운영하고 있다.
그녀가 제일 자신있게 알려줄 수 있는 노하우는 바로 '아이가 잘 먹는 아침밥을 빠르고 맛있게 만드는 비법'.
아이가 밥 먹고 나서 '엄지 척' 올릴 때의 행복감을 많은 엄마들과 함께 나누고 싶은 마음으로
<엄마가 챙겨주는 청소년의 아침 식사> 요리책을 출간했다.
Basic Guide 엄마가 알아야 아이가 건강해요!

기초체력을 높이려면 이렇게 먹이세요 / 청소년을 위한 아침 식사, 이렇게 준비하세요 / 청소년도 체중 관리가 필요해요 / 영양제, 바로 알고 고르세요 / 아침 식사에 제철 재료와 브레인 푸드를 사용해요 / 아침 식사를 더 빠르게, 더 맛있게 준비해요 / 기본 계량 & 불 조절, 알아두세요 / 이 책 속의 레시피, 이렇게 활용해요

Chapter1 춘곤증을 이기는 봄철의 아침 식사

통깨 우유드레싱을 곁들인 봄동샐러드 / 미트볼 샐러드 + 빵 / 통 단호박수프 + 닭가슴살구이 / 브로콜리 달걀컵찜 + 빵 + 두유 / 인절미 견과류토스트 + 삶은 달걀 + 두유 / 매콤 닭고기핫도그 / 훈제 연어카르파초 베이글샌드위치 / 양배추 소시지샌드위치 / 고추장 연어주먹밥 / 콩고물주먹밥 + 전자레인지 달걀찜 / 봄조개 들기름비빔밥 / 라구소스 덮밥 / 요구르트 카레덮밥 / 봄동 새우 된장국밥 + 전자레인지 달걀찜 / 우 알리오 올리오 볶음밥 / 새콤달콤 쇠고기 배추찜덮밥 / 쇠고기국밥 / 오렌지소스의 돼지고기덮밥 + 샐러드 / 닭고기 미역밥죽 / 매콤 크림떡볶이 + 삶은 달걀

Chapter2 기력을 보충하는 여름의 아침 식사

들깨드레싱의 두부샐러드 + 빵 + 과일주스 / 미니 주먹밥을 곁들인 불고기샐러드 / 감자 메추리알샐러드 + 빵 / 감자 쌀 치즈수프 + 빵 + 제철 과일 / 견과류 오트밀 + 과일 / 소시지 오믈렛 + 빵 + 과일주스 / 오이 달걀샌드위치 / 가지 토마토 오픈토스트 + 홍삼 꿀우유 / 참치 크루아상샌드위치 + 과일주스 / 잔멸치 옥수수샌드위치 / 과일을 올린 프린치토스트 + 우유 / 매콤 제육볶음 주먹밥 / 닭가슴살 팽이버섯잡채 덮밥 / 애호박 닭죽 / 달걀프라이를 올린 명란비빔밥 + 생식 두부 / 닭가슴살 채소조림 섞음밥 / 달걀덮밥 / 가지 냉국밥 + 생식 두부 / 감자 달걀볶음밥 / 쇠고기소보로 애호박덮밥

Chapter3 환절기 감기를 막는 가을의 아침 식사

사과 치즈샐러드 + 빵 / 콥샐러드 / 고구마 콩 단호박범벅 + 스트링 치즈 + 두부 호두스무디 / 모닝 달걀빵 + 제철 과일 / 고구마팬케이크 + 우유 / 닭가슴살피자 오픈토스트 / 단감 햄샌드위치 + 삶은 달걀 / 달걀 단호박샌드위치 / 방울토마토 연두부샐러드 + 닭가슴살주먹밥 / 쇠고기 표고버섯나물 비빔밥 / 매운 쇠고기잡채 덮밥 / 데리야키소스의 연어덮밥 / 장똑똑이 버터비빔밥 / 돼지고기 안심 토마토스튜 덮밥/ 다시마 표고버섯조림 폭탄밥 + 달걀스크램블 / 유부 잔치국밥 / 쇠고기 무나물 덮밥 / 감자 새우 브로콜리그라탕 + 빵 / 쇠고기 알배기배추국밥 / 버섯 베이컨리조또

Chapter4 몸을 따뜻하게 하는 겨울의 아침 식사

돼지고기소보로 샐러드 + 주먹밥 / 아보카도 닭고기샐러드 + 빵 + 제철 과일 / 팽이버섯 새우 떡샐러드 / 양배추 반숙 달걀샌드위치 + 우유 / 아보카도 새우 모닝샌드위치 / BLT 샌드위치 / 양배추 불고기샌드위치 / 삭슈카 + 빵 + 제철 과일 + 플레인 요구르트 / 브로콜리 치즈수프 + 빵 + 닭가슴살샐러드 / 팽이버섯 게살수프 + 꽃빵 / 검은콩 두유 타락죽 + 진미채볶음 / 쇠고기 채소주먹밥 + 바나나 두부스무디 / 귀리 멸치주먹밥 + 두유 / 당근 명란볶음밥 / 두부 브로콜리조림 덮밥 + 바나나 + 두유 / 돼지고기 숙주볶음 덮밥 / 시금치 어묵 통깨소스덮밥 / 들깨 우거지국밥 / 황태국밥 / 들깨 떡국 + 쇠고기장조림

Plus Recipe 1 기저열량 건강 야식 : 칼로리 부담 없는 엄마표 야식

뮤즐리 비스코티 / 견과류 씨앗쿠키 / 잣소스를 곁들인 반숙 달걀 버섯샐러드 / 콜리플라워 새우피자 / 미니 프리타타 / 새우 연근버거 / 밥 없는 불고기랩 / 채소 비빔실곤약 / 닭가슴살 두부너겟 / 곤약반 떡반 떡볶이

Plus Recipe 2 영양 가득 주말 보양식 : 정성 가득, 영양 듬뿍 엄마표 보양식

녹두 전복 삼계탕 / 부추 듬뿍 닭곰탕 / 육개장 떡국 / 문어 새송이버섯 솥밥 / 낙지연포탕 / 홍삼 새우탕 / 장어덮밥 / 차돌박이 대파탕 / 굴국밥 / 마 낫토비빔밥