엄마는 아름답게, 아기는 건강하게

아기와 함께 10개월 잘 먹기, 태교음식

엄마랑 아기랑 함께 먹는 10개월,

임신부의 식생활이

엄마와 아기의 건강을 좌우합니다.

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배 속에서부터 잘 먹이고 싶은 엄마의 마음을 담았습니다.
아기는 건강하게 크고, 엄마는 아름다운 D라인이 되는 태교음식을 소개합니다.

①산부인과 전문의, 영양학 박사 등이 철저히 감수한 임신부 식생활 지침

②시기별 중요 영양소 & 증상을 고려한 112가지 태교음식

③'요.알.못' 남편도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 한 그릇 요리

④입덧, 변비, 빈혈, 임신 중독증 등 11가지 임신 트러블 완화 식사법

⑤시기별 중요 영양소 & 증상을 고려한 112가지 태교음식

⑥영양 분석 전문프로그램을 활용한 요리 이점 검증

⑦살찔 걱정 없는 영양간식 & 안전한 건강 음료와 차 소개

⑧수유부를 위한 식사법 & 미역국 레시피

저자소개

이지연

두 아이의 엄마이자 영양학 및 건강 요리 전문가. 경희대학교에서 식품영양학을 공부했고, 서울대학교 대학원에서 석사학위를 취득했다. 미국 알리사 코헨 로푸드 프로그램을 통해 다양한 식재료와 건강 요리법을 배웠다. 임신 때마다 과학적 지식을 토대로 태교음식을 개발해 엄마와 아기 모두를 위한 건강 식생활을 실천했다. 그 생생한 경험담을 이 한 권의 책에 담아 많은 임신부들에게 힘이 되고자 한다.

감수

신종철 - 카톨릭의대 서울성모병원 산부인과 교수, 한국모자보건학회 이사장
남기선 - (주)풀무원 풀무원기술원 식생활연구실 실장, 영양학 박사

Basics 임신부가 꼭 알아두어야 할 태교음식 기본 가이드

임신과 태교음식 이야기 태교음식이 왜 중요할까? / 임신 기간별 아기의 발달과 엄마의 변화 _ 임신 초기, 중기, 후기

영양소 이야기 임신부가 꼭 챙겨 먹어야 할 대표 영양소 4가지 _ 엽산, 철분, 칼슘, 오메가3

영양제 이야기 영양제, 바로 알고 먹기

식생활 이야기 임신부의 식재료, 어떻게 골라야 할까? / 알아두면 유용한 슈퍼곡물 활용법 / 바쁠 때 요긴한 임신부의 식량 창고 / 임신 기간에 주의해야 할 식품과 성분들 / 엄마와 아기를 생각해 외식 메뉴 고르기

임신 트러블 이야기 임신부를 괴롭히는 증상 완화를 위한 식생활 지침 _ 입덧, 피로, 빈혈, 불면증, 변비, 부종, 임신성 당뇨, 임신성 고혈압(전자간증, 임신중독증), 코 막힘, 잇몸 질환, 역류성 식도염

알아두기 영양 아이콘 & 레시피 특징 / 요리 기초 가이드

CHAPTER 1 1~3개월 초기 임신부를 위한 태교음식 40가지

아보카도 김비빔밥 + 토마토 달걀탕 / 무생채비빔밥 / 호두 오이비빔밥 / 모둠 해초비빔밥 / 매콤 연두부 양배추덮밥 / 두부 쑥갓덮밥 + 토마토 양파샐러드 / 삼색 소보로 초밥 / 깻잎 토마토리조또 / 잔멸치 참나물 주먹밥 + 팽이버섯 달걀국 / 겨자 양념장 꼬마김밥 + 순두부 부추탕 / 토마토국수 / 무말랭이 황태비빔면 / 견과류 콩국수 / 아삭 채소 매실청 메밀국수 / 해물 우동샐러드 / 카프레제 냉파스타 / 부추 페스토 파스타 / 제철 과일 요거볼 + 바나나잼 토스트 / 달걀 브로콜리 오픈 샌드위치 / 브루스케타 삼총사(아보카도 달걀?딸기 캐슈너트 크림?오이 와사비 마요) / 샥슈카와 곡물빵 / 훈제오리 콩나물 냉채와 또띠야쌈 / 버섯 시금치오믈렛 + 시트러스 스무디 / 부추 프리타타 / 키위 살사 연어스테이크 / 토마토 가스파초 + 단호박버무리 / 렌틸콩 찹샐러드 / 머스터드 드레싱 메추리알 감자샐러드 / 샤부샤부 대파샐러드 / 그린?레드 스무디볼

CHAPTER 2 4~7개월 중기 임신부를 위한 태교음식 34가지

바지락 쑥갓비빔밥 / 부추 양념장 뿌리채소밥 + 달걀찜 / 된장 소스 구운 채소덮밥 / 깐풍 소스 닭가슴살덮밥 / 담백 마파 순두부덮밥 / 돼지고기 양배추볶음밥 / 양파채 스테이크덮밥 / 진한 토마토카레 / 데리야키 삼치구이덮밥 / 고등어 시래기찜 / 콩나물 불고기 쌈밥 / 건새우 시금치볶음밥 / 들깨 미역리조또 + 닭가슴살 샐러드 / 달걀말이김밥 / 닭가슴살 양배추 김마끼 / 새우 브로콜리 유부초밥 / 담백한 닭가슴살 닭개장 / 맑은 굴탕 / 밀푀유나베 / 쇠고기 꽈리고추 볶음 쌀국수 / 채소 듬뿍 골뱅이물회 / 베리 치아잼 프렌치 토스트 + 토마토 드레싱 샐러드 / 양파 버섯샌드위치 / 불고기 케일치아바타 / 치킨 아보카도샌드위치 / 연어 토마토 부리토 + 깻잎코울슬로 / 파프리카 잡채와 또띠야 / 저수분 떡볶이 / 모둠 버섯 소스 가자미조림 / 건새우 부추전

CHAPTER 3 8~10개월 후기 임신부를 위한 태교음식 38가지

낫토 김치비빔밥 / 견과류 강된장 부추비빔밥 / 간단 나물 비빔밥 / 두부 양념장 통들깨 배추밥 / 토마토밥 + 양배추 된장국 / 미역 해물밥 / 톳 조림밥 / 고구마 김치밥 + 고등어구이 / 멸치 쌈장 슈퍼곡물 쌈밥 / 오징어 콩나물 비빔밥 / 총각김치 볶음밥 + 어묵탕 / 감자 버섯 들깨탕 / 돼지고기 무잡채밥 / 콩비지탕 + 시금치 아마시드무침 / 부추 닭곰탕 + 참나물겉절이 / 연어 보리차 오차츠케 + 오이절임 / 해물 콩나물 김치죽 / 누룽지 황태죽 / 닭가슴살 묵밥 / 속 편한 달걀국수 / 동남아풍 쌀국수 샐러드 / 애호박 오일 파스타 / 원팬 투움바 파스타 / 키위잼 길거리 토스트 / 매콤 멸치 누룽지피자 + 홍합탕 / 고구마 에그슬럿 + 들깨 드레싱 샐러드 / 샐러드 또띠야피자 / 판자넬라 비트샐러드 / 층층 오트밀 / 구운 채소 퀴노아보울

부록

임신부의 밑반찬 12가지 / 임신부의 간식, 음료, 차 / Q & A 임신부의 궁금증 해결 / 수유부의 식생활 / 미역국 레시피 6가지 / 인덱스 _ 증상별, 가나다순, 주재료별 메뉴 찾기