술안주가 필요한 모든 순간,
나만의 홈파티가 빛나는 순간

오늘 저녁 당신의 작은 행복을 책임져 줄,

간단하고 맛있고 폼 나는

술안주 레시피 100가지

온라인 서점 바로 가기

이 책의 특징

① 맥주, 소주, 와인, 막걸리 하면 딱 떠오르는 기본 레시피를 담았습니다. 저자만의 색다른 노하우를 더해 평범한 기본 안주들이 훨씬 맛있어졌습니다.

② 혼술하기 딱 좋은 초간단 술상, 한 잔의 술과 함께 든든한 반주로 즐기기 좋은 메뉴, 밤에 먹어도 부담 없는 가벼운 안주, 파티를 위한 멋스러운 미식 식탁까지. 상황 별로 파트를 나눠 소개했습니다.

③ 각 메뉴 별 홈파티 초보자를 위한 메뉴 매칭과 곁들이기 좋은 구체적인 주류 페어링 팁까지 한 번에 만나볼 수 있습니다.

④ 사이드 메뉴와 칵테일, 풍성하고 세련된 플래터를 소개해 다채로운 파티 식탁을 구성할 수 있도록 했습니다.

저자소개

요리연구가, 지은경

강의, 케이터링, 메뉴 컨설팅 등 푸드와 관련된 다양한 분야에서 활동하며 쌓은 노하우를 바탕으로 감각적인 요리를 선보인다. 현재는 외식기업인 CJ Foodville에 근무하며 외식 브랜드의 메뉴를 총괄하는 상품팀 팀장을 맡고 있다. 대학에서는 시각디자인을 전공했고 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미를 시작으로 궁중음식연구원, 미국 요리학교 ICE(Institute of Culinary Education) 등을 거치며 제대로 요리를 배운 실력파다.

Basic Guide 알아두면 좋은 기본 가이드

페이지 활용하기 / 기본 가이드 / 재료 이야기 / 재료 손질법 / 셰프의 술, 맥주 / 콘치즈 그라탱 / 꽈리고추 소시지 볶음 / 맛깔나는 한 잔, 소주 / 마늘 닭똥집 볶음 / 두부 듬뿍 알탕 / 버섯 부추 잡채 / 숙성된 포도의 그 향, 와인 / 브리 치즈 구이 / 부라타 카프레제 / 세월의 맛, 막걸리 / 크리스피 깻잎 감자전 / 오징어 김치 두부 삼합 / 백순대 볶음

Chapter1 ALONE : 진짜 여유를 즐기는 혼술

크림치즈 카나페 / 카넬리니 참치 토스트 / 진미채 땅콩 바이트 / 카레향 스팸 튀김 / 오리엔탈 팝만두 / 레드와인에 졸인 소시지 / 명란 달걀말이 / 씨푸드 다이나마이트 / 족발 냉채 / 어묵 골뱅이탕

Chapter2 TOGETHER : 느긋한 반주를 위한 든든한 요리

차돌박이 쌀국수 샐러드 / 타이식 홍합 오믈렛 / 미트볼 양상추 타코 / 초리조 머쉬룸 퀘사디아 / 주꾸미 우동 볶음 / 갈릭 고르곤졸라 크림 파케리 / 오븐 베이크드 로제 콘킬리에 / 매콤한 스파게티니 / 타프나드 까사레치아 / 가지 두부 라자냐 / 불고기 두부 스테이크 / 연어 스테이크 / 아시안 찹 스테이크 / 항정살 미소 구이 / 돼지고기 가지 볶음 / 파인애플 삼겹살 통구이 / 돼지 목살 구이와 묵은지 무침 / 스리라차 핫 윙 / 머스터드 크림 머쉬룸 치킨 / 훈제 오리 밀쌈 / 마늘 고추 돼지갈비찜 / 바질 페스토 홍합찜 / 맑은 순두부 전골 / 새우탕 / 해산물 크림 스튜

Chapter3 LIGHT : 언제라도 부담 없는 가벼운 안주

베지 칩을 곁들인 페타치즈 과콰몰리 / 앤초비 토마토 아보카도 / 콜리플라워 샐러드 / 그릴드 로메인 아보카도 샐러드 / 프로슈토 루콜라 샐러드 / 엔다이브 치즈 보트 / 주키니 카르파초 / 매실 드레싱의 도토리묵 샐러드 / 냉두부 샐러드 / 할루미 치즈 구이와 포도 샐러드 / 페스토 슈림프 주키니 파스타 / 뽈뽀 샐러드 / 낙지 세비체 / 동남아풍 연어 구이 샐러드 / 게맛살 낫토 무침 / 소라 무침 / 참치 무침 / 오징어 배추 볶음 / 발사믹 양송이 조림 / 페스토 가지 구이

Chapter4 PARTY : 조금 더 특별한 파티 푸드

프로슈토 멜론 / 훈제 연어 리예트 / 허브향이 가득한 고트 치즈 / 고르곤졸라 딥을 곁들인 고구마 웨지 / 비프 타르타르 / 아보카도 토스트 / 훈제 치즈 튀김 / 세이지 맥앤치즈 / 블랙페퍼 크림 뇨끼 / 고르곤졸라 포도 피자 / 수란을 곁들인 버섯 볶음 / 매콤한 소라 볶음 / 통오징어를 올린 국물 떡볶이 / 파프리카 구이 / 해산물 파피요트 / 탈리아타 디 만조 / 베이컨말이 닭 구이 / 치킨 디아볼라 / 치미추리 소스의 양갈비 구이 / 레몬 마요를 곁들인 굴 프라이 / 솔트앤페퍼 슈림프 / 와사비 마요를 곁들인 오징어 가라아게 / 페스토 향의 쇠고기 & 올리브 튀김 / 새우 버섯 아히요 / 치킨 스튜

Plus Recipe 홈파티를 완성하는 플러스 레시피

중국식 오이 피클 / 콜리플라워 구이 / 포치드 아스파라거스 / 명란 포테이토 베이크 / 대파향이 좋은 포테이토 그라탱 / 베지 플래터 / 멕시칸 플래터 / 햄 치즈 플래터 / 연어 플래터 / 씨푸드 플래터 / 에스프레소 막테일 / 꿀자몽 미모사 / 홍초 샹디 / 바질 청주 쿨러 / 오렌지 시나몬 소주 칵테일 / 홈파티 준비를 위한 기본 가이드
/ 인덱스