꽃게 손질법

수퍼레시피에 가장 많이 나오는 재료 손질

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① 몸통과 게딱지는 양쪽 엄지손가락을 이용해  분리한다.
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② 칼을 이용해 몸통 안쪽에 있는 입을 제거한다.
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③ 손으로 아가미를 깔끔하게 뜯어낸다.
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④ 먹기 좋은 크기로 썬다.
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⑤ 다리 끝쪽의 지저분한 부분은 가위로 잘라낸다.
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검은 내장 부분은 제거한다.
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⑦ 게딱지의 노란 부분은 긁어 모아 요리한다.