닭다리살/닭가슴살 손질법

수퍼레시피에 가장 많이 나오는 재료 손질

<닭가슴살 손질하기>

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① 지방을 제거한다.
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② 힘줄과 이물질을 제거한다. 

<닭다리 살 손질하기>

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① 닭다리 살의 껍질을 벗긴다.
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② 지방과 힘줄을 제거한다.
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③ 지방과 힘줄 옆에 얕게 칼집을 낸다.