호박잎 손질 및 데치기

수퍼레시피에 가장 많이 나오는 재료 손질
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① 줄기 끝을 1cm 정도 깎아 질긴 섬유소를 제거한다.
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③ 잎부분까지 다 낳고 20초 정도 더 데친 뒤 찬물에 헹군다.
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② 끓는 소금물에 줄기쪽만 넣고 10초간 데친다.